জিভে জল আনা সুজির চমচম

 
চারদিকে ভাইরাসের চোখ রাঙানিতে বাইরে বেরোতে পারছেন না? বাড়ির বাইরে বেড়োতে হবে না ঘরে বসেই মিলতে পারে মিষ্টি সুখ। চটজলদি বানিযে ফেলুন সুজির চমচম।

সুজির চমচম

উপকরণ-
সুজি হাফ কাপ
তরল ঘন দুধ ১ কাপ
চিনি ১ টেবিল চামচ
ঘি ১ টেবিল চামচ
ডিম ১ টা
রসের জন্য-
চিনি ১ কাপ
জল ২কাপ
দারচিনি ২টি
প্রনালী-
গুঁড়ো দুধ ২ টেবিল চামচ, ঘি ১টেবিল চামচ, চিনি ১ চামচ কড়াইতে দিয়ে নাড়াতে হবে। একটু দলা পাকিয়ে এলে নামিয়ে মিষ্টিতে গড়িয়ে নিন। এবার একটা পাত্রে দুধ নিন। দুধ ফুটে এলে তাতে চিনি, ঘি, সুজি ও একটু সফট ময়ান দিতে হবে। ঠান্ডা হলে ফেটানো ডিম অল্প অল্প করে দিয়ে ভালোভাবে সুজিকে ময়ান দিতে হবে। এরপর ডো টাকে হাতে একটু ঘি বা তেল দিয়ে চমচমের আকারে করে নিতে হবে। এরপর ডুবো তেলে হাল্কা আঁচে ভাজতে হবে। ভাজা হলে গরম মিষ্টির রসে আধঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। পরে রস থেকে তুলে নিয়ে মাওয়ায গড়িযে পরিবেশন করতে হবে।