খেজুর ও ড্রাই ফ্রুটসের লাড্ডু

লাড্ডু খেতে আমরা সকলেই ভালোবাসি। কিন্তু স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে অনেক সময়ই আমরা পিছিয়ে আসি।তবে যদি স্বাস্থ্যসম্মত, পুষ্টিগুণে ভরপুর লাড্ডু হয় তাহলে আর খাব কি খাব না ভাবতে হবে না। বানিয়ে ফেলুন চিনি ছাড়া খেজুর ও ড্রাই ফ্রুটসের লাড্ডু।

কীভাবে বানাবেন দেখে নিন

কিছু বাদাম কড়াইতে রোস্ট করে নিতে হবে। চাইলে রোস্ট করে নিতে পারেন মাইক্রোওয়েভে। ঠান্ডা হলে সরিয়ে নিতে হবে। এবার প্যানে খানিকটা খেজুর দিয়ে নরম করে নিতে হবে। ইচ্ছা থাকতে ৩০ থেকে ৬০ সেকেন্ডে মাইক্রোওয়েভে গরম করে নিতে পারেন। এবার এতে নারকেল কোড়া দিতে হবে। ব্লেন্ডারে খেজুর দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর রোস্টেড খেজুর ও বাদাম ভালো করে মিশিয়ে নিন। কিছু আমন্ড কুচি দিয়ে দিন। এতে সামান্য মিল্কমেড দিয়ে মেশান। ফ্লেভারের জন্য এলাচগুঁড়ো দিতে পারে যদি আপনি চান। এবার মিশ্রণটি গোল গোল করে বলের আকার দিন। বলগুলো এবার নারকেল কোড়ার ওপর গড়িয়ে নিন। ব্যাস, রেডি হয়ে গেল খেজুর ও ড্রাই ফ্রুটসের লাড্ডু। বেশিদিন রেখে খেতে হলে নারকেল কোড়া দেবেন না।