বাড়িতেই বানান মজাদার পুডিং

 

ছোট থেকে বড় সকলের পছন্দের পুডিং বানানোর রেসিপি আজ আপনাদের জন্য।
উপকরণ
ঘন দুধ ২ কাপ, চিনি ১ কাপ, ডিম ৪ টে, এলাচ গুঁড়ো একটু, ক্রিম ২ টেবিল চামচ।
পদ্ধতি
১ লিটার দুধ ফুটিয়ে ঘন করে অর্ধেক করে নিতে হবে।ডিমের সঙ্গে চিনি মিশিয়ে দুধ, ডিম, চিনি এলাচ গুঁড়ো ও ক্রিম ভালো করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এবার একটা পাত্রে সামান্য মাখন দিয়ে তাতে চিনি দিয়ে ক্যারামেল করে নিতে হবে। এবার চিনি দিয়ে ক্যারামেল করা পাত্রে ডিমের মিশ্রনটি ঢেলে পাত্রের মুখ ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ভাপে সেদ্ধে বা প্রেসার কুকারে জল দিয়ে ১৫ থেকে ২০ মিনিট ভাপে রাখতে হবে।এরপর পুডিং ঠান্ডা হতে দিতে হবে। ছুরি দিয়ে চারপাশে ঘুরিয়ে কেটা নিতে হবে । প্লেটে ঢেলে নিয়ে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা হলে ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।