ঝাল মাংস পুলি

বিকালের খাবারে চায়ের সঙ্গে খেতে পারেন ঝাল মাংস পুলি। মুখরোচক এ খাবার তৈরি করতে পারেন ঘরে। আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন ঝাল মাংস পুলি-

উপকরণ

চালের গুঁড়ো ৩ কাপ, পুরের জন্য হাড়ছাড়া মুরগির মাংস ২ কাপ, লঙ্কার গুঁড়ো আধ চা চামচ, পেঁয়াজ কিউব করে কাটা ২ কাপ, কাঁচালঙ্কা কুচি ৫টি, হলুদ গুঁড়ো আধ চা চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, গুঁড়ো দুধ ১ টেবিল চামচ, তেল পরিমাণমতো, দারচিনি ৩ টুকরো, এলাচ ৪টা, জল ও নুন পরিমাণমতো।

যেভাবে করবেন

প্রথমে পুর তৈরি করার জন্য পিঁয়াজ তেলে ভেজে মাংসের কিমা ও সব মশলা দিয়ে ভুনা করে নিন। নামানোর আগে কর্নফ্লাওয়ার ও গুঁড়ো দুধ দিয়ে দিন। এরপর আরেকটি পাত্রে জলে নুন দিয়ে ভালোভাবে ফুটিয়ে তাতে চালের গুঁড়ো দিয়ে খামির তৈরি করতে হবে। খামি থেকে রুটি তৈরি করে মাংসের পুর দিয়ে পুলি পিঠের আকার দিতে হবে। পিঠে বানানো হলে গরম তেলে ভেজে নিলেই হল ঝাল পুলি। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।