আনারসের স্বাদে পাইনঅ্যাপেল ফ্রাইড রাইস সত্যিই দারুণ।
চাইনিজ ফ্রাইডরাইসের মধ্যে পাইনঅ্যাপেল ফ্রাইড রাইস অন্যতম। টাটকা আনারস
দিয়ে করা হয় এই রাইস।
লাগবে
আনারস কুচিঃ ১/২ কাপ, তেলঃ ২
টেবিল চামচ, পেঁয়াজ, মিহিকুচিঃ ১ টেবিল চামচ, কাঁচা লঙ্কা কুচিঃ ২টি,
চিকেন, চৌকোঃ ১ কাপ, চিংড়ি, খোসা ছাড়ানোঃ ১/২ কাপ, পোলাওয়ের চালের ভাত,
ঝরঝরে ঠান্ডা ৩ কাপ, কাজু বাদাম, ভাজাঃ ১/৪ কাপ, কচি পেঁয়াজ কুচিঃ ২টি,
ফিশসসঃ ২ টেবিল চামচ, সয়া সসঃ ১ টেবিল চামচ, পুদিনাপাতাঃ ১০টি, শুকনো
লঙ্কা, স্লাইসঃ ২টি, কাঁচা লঙ্কা, স্লাইসঃ ১টি।
পদ্ধতি
ফুটানো
জলে চিংড়ি দিয়ে ৩ মিনিট সিদ্ধ করুন। বড় কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ, কাঁচা
লঙ্কা, ৩-৪ মিনিট ভাজুন। মাংস দিয়ে ভাজুন। মাংস সিদ্ধ ও ভাজা হলে চিংড়ি
এবং ভাত দিয়ে স্টার-ফ্রাই (stir fry) করুন। ভাত ভাজা হলে আনারস, কাজুবাদাম,
কচিপেঁয়াজ দিন। ফিশ সস এবং সয়া সস দিয়ে ভালো করে উল্টেপাল্টে দিন। ফ্রাইড
রাইস ডিশে নিয়ে উপরে পুদিনাপাতা, শুকনো লঙ্কা ও কাঁচা লঙ্কা ছিটিয়ে গরম
পরিবেশন করুন।
Post a Comment
Thank You for your important feedback