ক্লিয়ার সি ফুড স্যুপ

শীতে স্যুপের জুড়ি নেই। গরম স্যুপ ঠাণ্ডার সমস্যার দূর করে। এছাড়া শরীরকে ভেতর থেকে গরম রাখে।

জানুন কীভাবে তৈরি করবেন ক্লিয়ার সি ফুড স্যুপ

উপকরণ

জলপাই তেল ১ টেবিল চামচ, রসুন কুচি ২ কোয়া, আদা কুচি ১ টেবিল চামচ, লেবুর খোসা মিহি কুচি ১ চা-চামচ, শুকনো লঙ্কাগুঁড়ো সিকি চা-চামচ, ৪ কাপ চিকেন স্টক, সয়াসস ১ টেবিল চামচ, ১ টেবিল চামচ লেবুর রস, পাতলা টুকরা করা ৩টি গাজর, ডাইস করা ১০০ গ্রাম স্ক্যালোপ, খোসা ছাড়ানো বড় চিংড়ি টুকরো করে কাটা ১০০ গ্রাম, তিলের তেল ১ টেবিল চামচ, কচি পেঁয়াজ ৪টি (কুচি করা) এবং ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন

একটি বড় সসপ্যানে তেল গরম করে রসুন, আদা, লেবুর খোসা এবং লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে গন্ধ আসা পর্যন্ত রান্না করেত থাকুন। এরপর চিকেন স্টক, সয়াসস এবং লেবুর রস দিয়ে ফুটে ওঠা পর্যন্ত রান্না করুন। এবার গাজর যোগ করুন। উনুনের আঁচ কমিয়ে ১৫ মিনিট পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। স্ক্যালপ, চিংড়ি, তিলের তেল এবং পেঁয়াজ দিয়ে কয়েক মিনিট রান্না করুন। রান্না হলে নামিয়ে ধনে পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।