বেগুনের গুণ

 

ইংরেজি নাম EGGPLANT. কোথাও একটা ডিমের সাথে সম্পর্ক ছিল কি? চিকিৎসকরা জানাচ্ছেন, ডিমের একরকম বেগুনের আরেক রকম কিন্তু দুটিরই গুণ যথেষ্ট। করোনা আবহে ওবেসিটি, উচ্চ রক্তচাপ ও সুগারের রোগীদের অবশ্যই বেগুন খাওয়া উচিত। কারণ
১) লো ক্যালোরি
২) ভিটামিন C
৩) কপার ও ম্যাগনেসিয়াম
৪) মিনারেলস
৫) ভিটামিন B-৬
বেগুনে জ্বর কমাতে সাহায্য করে। চোখ ও ওজন সঠিক রাখে। COPD ঠিক রাখে। তবে রান্না করা তরকারিতে বেগুন খাওয়া সবথেকে ভালো | বেগুন ভাজাও খাওয়া যায়, তবে খানিক গুণ কমে যায়। এপার বাংলার মানুষ গোটা সেদ্ধতে বেগুন সেদ্ধ করে খান, সেটা খুবই ভালো বলেছেন চিকিৎসা মহল।