চকলেট লাভা কেক

শীতকাল এলেই মনটা কেমন কেক কেক করে। আর তা যদি চকলেটে ভরপুর, তাহলে তো কথাই নেই। আসুন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে ঘরেই চটজলদি বানানো যায় চকলেট লাভা কেক। 

উপকরণ :

ময়দা ১/২ কাপ, কোকো পাউডার ২ টেবিল চামচ, বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ, হাফ কাপ গুঁড়ো চিনি, নুন দরকার ১/২ চা চামচ, ১০০ গ্রাম ডার্ক চকলেট, ২ টেবিল চামচ মাখন, দুধ ১ কাপ এবং ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ। 

বানানোর পদ্ধতি :

প্রথমে ময়দা, গুঁড়ো চিনি, বেকিং সোডা ও বেকিং সোডা একটি বাটিতে নিয়ে  ওই মিশ্রণে পরিমাণ অনুযায়ী দুধ মেশান। এরপর গ্যাসে একটা বাটিতে জল গরম করতে বসিয়ে তার উপর একটা কাঁচের বাটি রেখে তাতে ডার্ক চকলেট ও মাখন গলিয়ে নিতে হবে। যতগুলো কেক তৈরি করবেন সেই অনুযায়ী কয়েকটি ডার্ক চকলেট আলাদা করে রাখবেন। চকলেট গলে যাওয়ার পর আগে বানানো মিশ্রণের সঙ্গে এই চকলেট মিশ্রণটিও ভালো করে মেশাতে হবে। এরপর কেক তৈরির জন্য রাখা সিলিকন মোল্ডে অল্প মাখন আর কোকো পাউডার লাগিয়ে মিশ্রণটি আন্দাজ মত ঢেলে দিন। আলাদা করে রাখা যাওয়া ডার্ক চকলেটের টুকরোগুলো এবার ওই মিশ্রণের মধ্যে দিয়ে দেবেন। 

১৮০ ডিগ্রি তে প্রি-হিট করে রেখে কেক মোল্ডগুলি এক এক করে মাইক্রোওভেনে দিতে হবে। এরপর ১০ মিনিটের জন্য টাইম সেট করে অপেক্ষা করতে হবে কেক তৈরির। কেক তৈরি হয়ে গেলে মাইক্রোওভেন থেকে বের করে পরিবেশন করুন গরম চকলেট লাভা কেক।